Hogyan azonosítsuk az uborka nitrátjait?

Az uborka nitrátjai - meglehetősen gyakori jelenség. Senki sem lepődik meg a salétromsav (nitrátok) sóinak jelenléte miatt, különösen a korai gyümölcsökben, amelyek tele vannak piacokkal. Nem lehet biztosan megmondani, hogy az ilyen uborka nem nőhet a webhelyén.

A nitrátok meghatározása az uborkában

A nitrátok nem csak a műtrágyákból, hanem a talajból is belépnek a növényekbe. A nitrátok (már nitritek formájában) a gyümölcsök károsítása nélkül közvetlenül károsítják a fogyasztót.

Termékválasztás

Mindannyian találkoztak az uborka beszerzésével a piacon vagy egy szupermarketben, anélkül, hogy gondolnánk, hogy jó zöldséget választunk-e. Az uborka természetességének első jelei az alakja, illata, bőrszíne és tövisei.

Tökéletesen formázott, rugalmas és gazdag zöldbőrű gyümölcsökkel - csak a szemünkre való csalódás. Tény, hogy ez az első jele annak, hogy hatalmas mennyiségű kémiai anyagot tartalmaznak. Ilyen gyümölcsökön valószínűleg hamarosan különböző foltok és rothadás jelei lesznek.

Ezek a gyümölcsök messze nem ideálisak, de nagyon természetesek. Az ilyen gyümölcsök bőrén, melynek színe gyógynövény árnyalattal rendelkezik, nem lehet nagyon durva tövis.

Csökkentett nitrátszint az uborkában

A nyílt terepen lévő uborka salétromsav-sóinak standard tartalma 150 mg / 1 kg. Az üvegházhatást okozó körülmények között termesztett gyümölcsök esetében ez az arány sokkal nagyobb - 400 mg / 1 kg.

Szinte lehetetlen teljesen elkerülni a kémia használatát, de nagyon egyszerű, ha egyszerű szabályokat és tanácsokat követünk.

• Óvatosan mossuk le a zöldségeket, és lehetőleg hámozzuk le őket, és távolítsuk el a rögzítő pontot a szárhoz, mert a leginkább káros anyagokat tartalmazza.
• Otthon termesztve győződjön meg arról, hogy a talajban elegendő mennyiségű kálium van, ami megakadályozza a salétromsav-sók felhalmozódását a gyümölcsökben.
• A gyümölcsök hideg vízben 10 percig történő áztatása is csökkenti a nitrátszintet, mivel hajlamosak az oldódásra.

A nitratométer használata

Nitrát szinteket lehet meghatározni

A nitratométer (tesztelő) nélkülözhetetlen dolog a háztartásban, bár nem elég olcsó. Lehetőséget nyújt arra, hogy nemcsak a gyümölcsökben lévő nitrátok jelenlétét, hanem azok számát is meghatározzuk.

Ez az eszköz nagyon könnyen használható: szükséges a péphez ragasztani, lehetőleg közelebb a bőrhöz, és az összes jelzőt rögzíteni és megjeleníteni kell a képernyőn. Emlékeztetni kell arra, hogy az egészségre biztonságos norma 5 kg / kg.

Tesztcsíkok

Egy ilyen módszer alkalmazása a kémia jelenlétének meghatározására a gyümölcsben meglehetősen költséghatékony lehetőség. A szalagok megvásárolhatók a gyógyszertárban, és otthon is tesztelhetők. Ehhez az uborkát két részre kell vágni, és az egyikhez csíkot kell csatolni.

A kémia mennyisége meghatározza a tésztaszín kék színét. Minél világosabb a szín - minél nagyobb az anyagok száma.

Folyékony reagens (difenilamin)

Az ellenőrzési módszer a többé-kevésbé telített kék szín megszerzésén alapul, ami segít meghatározni a gyümölcs kémiai szintjét.

Ehhez használjon sósavoldatot, amely csepp a gyümölcs vágásánál, és azonnali eredményt kap. A difenil-amint gyakorlatilag bármely gyógyszertárban lehet megvásárolni, sőt teljesen olcsó.

következtetés

Ismerje meg, hogyan kell meghatározni az uborka vagy más gyümölcs és zöldség nitrátmennyiségét, mindenkinek, aki egy kicsit törődik az egészségével. Sajnos szinte lehetetlen megtalálni a kémia nélküli gyümölcsöket, különösen a korai fajták között. Néhány trükkö használata azonban segít elkerülni a túlzott mennyiségű káros anyagot a szervezetbe.

A nitrátok uborka vizsgálata a SOEKS környezetvédelmi teszterrel; az országban nátriákkal hidroponikával termesztett uborka tesztelése; Kínából termesztett Chelyabinsk uborka nitrátjainak vizsgálata;

Különböző módszerek állnak rendelkezésre a gyümölcsökben lévő vegyi anyagok elérhetőségének ellenőrzésére: a költségvetéstől a meglehetősen drágaéig, amelyek közül mindenki megtalálja a megfelelő választási lehetőséget és megőrzi egészségét.