Hús rakott - sok országban népszerű étel. Olaszországban Lasagna, Görögország és Bulgária - moussaka. A főzéshez leggyakrabban a baromfihúsot használják, mert nem túl kemény, megőrzi lédússágát, és nagyon gyorsan főz.
Ahhoz, hogy a rakott még finomabb legyen, a szakácsok mártással szolgálják fel. Ez lehet sima tejföl, gomba vagy paradicsomszósz, különleges ínyenceknek Bechamel.
Számos érdekes receptet kínálunk lépésről-lépésre és fényképekkel a műveletek világos megértéséhez.
Hús rakott zöldségekkel
Kezdjünk egy kulináris leckét, melynek receptje a húsos sütőbe a sütőben, minden egyes fénykép fényképével. Íze nagyon érdekes és hasonlít a káposztahengerre. És mindez azért, mert a káposzta része. Kiderül, lédús, ízletes, automatikus, szép és lédús. Családként és az ünnepi asztalra is be lehet nyújtani.
Szükséged lesz: 0,25 kg fehér káposzta, egy hagymás fej, fél kiló sertés, 0,1 kg rizs, 2 sárgarépa, 4 evőkanál. növényi olaj, ugyanaz a tejföl és 2 evőkanál. paradicsompüré. Emellett szüksége lesz: borsra, fűszerre, sóra és 0,15 liter vízre.
Főzési folyamat:
A rizst jól mossuk hideg vízben, amíg átlátszóvá válik. Tegyünk egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és hagyjuk egy ideig ezt az állapotot.
Addig is készítsen más termékeket. Keverjük össze vagy vágjuk a húst egy turmixgéppel.
A hagymát kockára vágjuk, és olívaolajban sütjük, amíg átlátszóvá nem válik.
Káposzta apróra vágva.
Tisztítsa meg a megtisztított sárgarépát, tegye őket egy serpenyőbe, és olívaolajban megsütjük, amíg aranyat.
Keverjük össze a darált hús, hagyma, rizs, káposzta és fűszerek simításáig.
Zsírozott formában helyezze a darált húst hagymával és káposztával, és egy spatulával.
A következő réteg sárgarépa.
A vízből, a fűszerekből, a paradicsompüréből és a tejföltből készült öntet elkészítése.
Permetezze a formanyomtatványt egyenletesen öntettel, és küldje el egy óráig a sütőbe. A húst tartalmazó főzőedények hőmérséklete 180 fok.
Az asztalra tálalás előtt elkészített rakott pácolt apróra vágott zöldségekkel lehet meghinteni.
Gyermekkori hús rakott
Gyakran a gyerekeket arra kérik, hogy főzzük, mit adnak a kertben. Ma feltárjuk a főzésre kínált húsfüzér titkát, mint az óvodában, amelyet ilyen eksztázissal fogyasztanak.
Finom készítéséhez ilyen termékekre van szükség: egy csésze főtt rizs, egy sárgarépa és hagyma fej, 0,6 kg darált hús, 3 tojás, fűszer, só, 2 evőkanál. tejföl és növényi olaj.
előállítás:
A sárgarépát hámozzuk és aprítsuk. Vágjuk a hagymát, és rácsozzuk a gyökérzöldséget. Küldje el az összetevőket egy fűtött serpenyőbe, és addig sütjük, amíg az arany.
A tojásokat egy tartályba kell betörni, tejföllel és jól verni.
Töltsük fel a főtt rizst finomra és keverjük össze.
Neki küldje el a sült sárgarépát hagymával.
Öntsük a tojás tömegét.
Minden sót, fűszereket, borsot, és a teljes homogenitásig gyúrjuk. Használhat keverőt vagy keverőt.
Tegye a darált húst zsíros formába, simítsa meg a felületet egy spatulával, és küldje el a hús rakott sütőt 45 percig a sütőbe, miután korábban beállította a 190ºº-ot.
Vágja a kész ételeket darabokra, díszítse zöldekkel és hívja a gyerekeket ebédre.
Darált hús rakott
A darált húst általában különböző ételekhez adják, például pite, pépes, palacsinta. De ajánljuk, hogy főzzük a darált húst a sütőben. Ebben az esetben a héj szerepét fogja betölteni, és benne egy tojás kitöltése lesz.
A főzéshez bármilyen húst (sertés, marha, csirke vagy ezek keveréke) használhat. A főzés formáját olyan keskenynek kell tekinteni, mint a kenyeret.
A főzéshez szüksége lesz: egy hagymára, 4 tojásra, 0,12 kg füstölt szalonnára, 0,1 kg sajtra, azonos mennyiségű zsemlemorzsára, 0,7 kg őrölt marhahúsra, 2 fokhagymás szegfűszegre, 0,2 kg tejszínes sajtra és fűszerekre.
előállítás:
Adjon hozzá más összetevőket (darált fokhagymát, fűszereket, egy tojást, zsemlemorzsát és apróra vágott hagymát) a darálóhoz, és alaposan keverje össze, amíg sima.
Töltsük az egész tölteléket egy sütőedénybe, majd egy kanállal használjunk egy kis bemetszést a töltéshez.
A szalonnát vékony szeletekre vágjuk, és egy lyukba tesszük a töltelékbe. Tegye rá krémsajtot.
Ezután helyezzen egy szeletelt sajtréteget. Összefoglalva, kalapács a tojás közepén. Csak győződjön meg arról, hogy a sárgája nem sérült.
Tegye 50 percig a sütőlepényt a sütőbe. A hőmérséklet 180 fok legyen.
A főtt rakott 10 percig hagyjuk a sütőben hagyni, majd egy edényre váltani, adagokra vágni és az asztalra tálalni, apróra vágott zöldekkel meghintjük.
Rakott hússal és burgonyával egy lassú tűzhelyben
A burgonyával és a lassú tűzhelyen főtt darált hússal ellátott húsdarabot nagyon gyorsan főzik az intelligens egységnek köszönhetően. Ezenkívül jól sült, ugyanakkor lédús. A piggy bankodban a legegyszerűbb és leggyorsabb recept.
Ha a reszelt burgonya sok gyümölcslé adódott, egy kicsit préseljen, majd küldje el a darálót.
A főzéshez kéznél kell lennie: 0,5 kg bármilyen töltelék, egy hagymás fej, 0,4 kg burgonyagumó, 0,1 kg sajt, 2 tojás só.
Főzési folyamat:
Vágjuk a hagymát, adjuk hozzá a töltelékhez a fűszereket és alaposan keverjük össze.
A burgonyagumók nagyjából megtisztítva és reszeltek. A sajt is nagy dörzsölés. Adjunk hozzá fűszereket, tojást és alaposan keverjük össze homogén tömegre.
A burgonya tömegének felét zsírozott multicooker tálba tegye. A tetejére terjeszti az egész tölteléket.
Tegye a maradék burgonyát a tetejére. Helyezzük a húsdarabot lassú tűzhelyre és főzzük 40-50 percig, és állítsuk be a "Sütés" módot.
A főzés után hagyja a tésztát a lassú tűzhelyen még 10 percig, a fedél kinyitása nélkül. Szükséges, hogy "megragadja".
Ezután óvatosan forgassa el a tálat, és tegye a rakott edényt. Vágjuk darabokra és megszórjuk gyógynövényekkel, helyezzük az asztalra, és ebédre hívjuk a családot.
Bobotov
Végül, a recept hús hús rakott. Az étel Dél-Afrikából származik, de malájok találták ki. Külsően nagyon szép az édes, sós és fűszeres tökéletes kombinációjával. Próbáld meg főzni ezt a csodát, és hosszú ideig leteleped az asztalodra.
Az edény sok fűszert használ. Ezért nem ajánljuk először főzni a nyaralást. A vendégek nem használhatják a fűszerezést. Próbálkozzon először a családi körben.
A mestermű készítéséhez két hagymacsont, 4 fokhagymás szegfűszeg, 0,1 kg kenyér, egy kis darab (25 g lesz) vaj, egy kilogramm marhahús, két tojás, egy vöröshagyma, 0,3 l tej, 0 liter tej, 0 l 25 kg szárított sárgabarack. A fűszerek felhasználása: 3 db. szegfűszeg, 5 borsóborsó, 2 evőkanál. Curry, ugyanolyan mennyiségű baracklekvár és mazsola, 6 lavrushek, 1 evőkanál. barna cukor, ½ tl chili paprika, só, és 50 ml borecet.
előállítás:
Egy mély tálba tedd a kenyeret és öntsünk tejet.
A fehér hagymát apróra vágjuk vajban, amíg aranyat nem kap. Adjon hozzá zúzott fokhagymát és darált húst. Mindent összekeverünk, és tovább sütjük, amíg a daráló színe megváltozik, és homogén masszává válik csomók nélkül. A paprika, mazsola, curry, 2 lavrushki, szegfűszeg, lekvár és 1 evőkanál hozzáadása után. sót. Keverjük össze a masszát, zárjuk le a fedelet és pároljuk 10 percig.
Nyomja ki a felesleges tejet a kenyérből (ne öntsük rá, nem fogják használni a főzéshez), és váltsunk a kenyérre. Keverjük.
Tegyünk sokat egy sütőedénybe vagy egy sütőpapírra, amely sütőpapírral van borítva, és jól megragadja. A lavrushka elosztása a tetején. A tejet, a tojásokat megverni, sót, jól verni és egyenletesen öntsük a rakottra. Az edényt 40 percig 180 ° C-on sütjük.
Amíg az étel elkészítése megtörténik, chutney mártással kell elkészítenie. Tegyen szárított kajszibarackot egy tálba, öntsünk forró vizet és hagyjuk fél óráig hagyni. Az idő leteltével távolítsa el a gyümölcsöt, és vigye át a turmixgépbe fokhagymával, cukorral, vöröshagymával, chili paprikával, vízzel és ecettel. Mindez jól van aprítva, öntsön egy serpenyőbe, és pároljuk, amíg a mártás meg nem sűrül.
Most már tudod, hogyan kell főzni húsgombát egy családnak vagy egy ünnepi étkezésnek. Az étel jó, mert kísérletileg kísérletezhet, tejszínt, különböző fűszereket, zöldségeket, szárított gyümölcsöket (például aszalt szilva jól kombinálható csirkével). Még a klasszikus rakott is felújítható egy finom mártással.
