Milyen ízletes főzni padlizsánt? Minden háziasszonynak saját otthoni titka van. De hány új és ízletes padlizsán receptet várnak a figyelmünkre! A padlizsánokat nagyon kényelmes a sütőben főzni: 5-10 percig, amíg a padlizsánokat sült, elkészítjük a tölteléket és a mártást, majd pár percig szépen elkészítjük a padlizsánjainkat, és sütjük, amíg még egy fél óráig kész. Ie időnk nem több, mint 15 perc. és milyen szép és ízletes török ételeket lehet tenni padlizsánból!
1. Padlizsán a sütőben paradicsommal (Imam Bayaldy).
Mindenki kedveli az ízletes ételeket, ha izgalmas történetekkel ízlik. A török ammam Bayıldı (Imam Bayaldy) fordítása azt jelenti, hogy "imám van egy nyugalomban", és itt van az ő története: „Egyszer volt egy török imám, jól ismert a jó étel iránti szeretetéről. Egy nap meglepte a barátait, amikor bejelentette, hogy elkötelezett a gazdag olívaolaj kereskedő gyönyörű fiatal lányával. Dowry-jének egy része tizenkét doboz gyönyörű olívaolajjal. Az esküvő után a fiatal lány kiváló szakácsként gyorsan felfedte tehetségét, és minden nap új ételeket készített a szeretett férje számára.
A sütőben főtt paradicsommal és paprikával töltött padlizsánok kedvenc ételévé váltak, és felkérte feleségét, hogy minden nap vacsorázzon. Jó feleségként tizenkét napig főzte ezt a padlizsánt. A tizenharmadik napon, amikor az imám vacsorára ült, kedvenc étele nem volt az asztalon. Az imám magyarázatot kért, a feleség azt válaszolta: „Kedves férjem, nem tudom többé elkészíteni a kedvenc ételedet, mert az olívaolaj vége. Az imámot olyan sokkolta a hír, hogy elájult. Azóta kedvenc ételét Imam Bayaldy-nek hívták (imám a sokkban).
összetevők:
- 6 közepes méretű padlizsán;
- 3 közepes paradicsom;
- 4 forró zöld paprika;
- 1 közepes hagyma;
- 6 nagy fokhagyma szegfűszeg;
- zöldek;
- 1 teáskanál fekete bors;
- 1 pohár víz és 1 evőkanál paradicsompüré mártáshoz;
- növényi olaj.
előállítás:Tisztítsa meg a padlizsánt. Meghintjük vaj padlizsánnal, paradicsommal, paprikával és hagymával, enyhén sóval, és sütjük 5-10 percig a sütőben.Nyitottuk a kész padlizsán közepén egy villával, hogy sziromot kapjunk. Töltsük fel a padlizsánot sült zöldségekkel, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, fűszereket és fél zöldeket. Tanács. Egy jó háziasszony mindig eltávolítja a bőrt a sült paprikától és a paradicsomtól. Hajtsa a forró paprikát és a paradicsomot egy mély tányérra és fedje le 5 percig. Ezt követően könnyen eltávolíthatja a bőrt.Egy evőkanál paradicsomos paszta egy pohár vízben, és töltsük fel a sütőlapot padlizsánnal.30-40 percig sütjük a padlizsánokat a sütőben.
2. Padlizsán a sütőben sajttal és fokhagymával.
összetevők: - 2 padlizsán;
- 1 csésze reszelt sajt;
- növényi olaj;
- 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva);
- 4 evőkanál apróra vágott zöldek (petrezselyem, koriander, koriander, bazsalikom);
- só, bors.
utasítások:
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.Mossa meg a padlizsánokat és törölje szárazra.Egy tálban keverjük össze a növényi olajat apróra vágott gyógynövényekkel és fokhagymával. Sóval és borssal ízesítjük.Egy kis és éles késsel vágja le a padlizsán hosszanti vonalát, de ne vágja át. Ezután vágja a vonalakat merőleges irányba, hogy kockákat készítsen.Óvatosan használja az ujjait a padlizsán és a teáskanál kocka közötti szakaszok megnyitásához. Add hozzá a reszelt sajtot. Ügyeljen arra, hogy ne pusztítsa el a padlizsánkockákat.Csomagolja az előkészített padlizsánt a fóliába úgy, hogy a fólia ne érjen hozzá a sajthoz. Vastagabb fólia használata gyorsítja a sütési folyamatot.20-25 percig sütjük, amíg a padlizsán puha és a sajt teljesen megolvad.
Tipp: A padlizsánt előzetesen előkészíthetjük, fóliába burkolhatjuk és a hűtőszekrénybe helyezzük, és közvetlenül tálalás előtt sütjük.
3. Padlizsán pizza.
összetevők:
- 1 közepes méretű padlizsán, 1 cm vastag szeletelve;
- 4-5 kis paradicsom;
- reszelt sajt;
- bazsalikom.
előállítás:
Melegítse elő a sütőt 180 fokra.Megszórjuk a padlizsán minden darabját sóval, és hagyjuk állni 20 percig. Ezután öblítse le és szárítsa papírtörlővel.A padlizsán szeleteket egy tepsibe szórjuk, sajttal és fele bazsalikommal szórjuk, kis paradicsommal díszítsük.Sütjük 3-5 percig, amíg a sajt meg nem olvad. Megszórjuk a friss bazsalikommal és melegen tálaljuk.A pizza másik lehetősége, hogy a padlizsánot hosszában két darabra vágja, és 15-20 percig sütjük a sütőben. Ha a padlizsán puha, használja a pizzát. A töltelék, akárcsak a hagyományos pizzában, bármilyen lehet - hús, gomba, sonka, bors stb.
A padlizsánból mini-pizzát készíthet - ebben az esetben vágja át a padlizsán szeleteket, sütje a sütőben. Ezután a ketchupral töltött padlizsán körét kóstoljuk, szelet paradicsomot, sajtot és zöldeket adunk hozzá, és 1-2 percig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad.
Padlizsán szendvicseket készíthet: vágja a padlizsán módot lapos szeletek mentén, adjon hozzá sót és sütje a sütőben. Szinte bármit használhat a hűtőszekrényben szendvics öntettel - sajt, paradicsom, gomba, zöldek, sült paprika vagy sonka.
4. Hússal töltött padlizsán (Karnyaryk).
A Karnyaryryk „törött gyomor”. De valójában ez ugyanaz az imam Bayaldy („imám egy nyugalomban”), de hússal.
összetevők:
- 6 padlizsán;
- növényi olaj;
- 250 g darált hús;
- 4 evőkanál olaj;
- 2 nagy hagyma;
- 1 evőkanál paradicsompüré;
- 1 teáskanál só;
- 1/2 teáskanál fekete bors;
- apróra vágott zöldek;
- 1 paradicsom;
- 2 paprika.
előállítás:
Hagyma mód fél gyűrű és passeroem, amíg aranybarna a serpenyőben. A hagymának soknak kell lennie - akkor az étel remekül édes lesz. Adjunk hozzá a darált húst a kész hagymához, gyúrjuk meg egy serpenyőben villával. Amikor a húsból a lé elpárolog, adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét. Adjunk hozzá sót, fűszereket és apróra vágott zöldeket. Minden keverék. Még 3-5 percig főzzük.A padlizsánokat csíkokkal megtisztítják, olajjal meghintjük, sóval és 5-7 percig jól fűtött kemencébe tesszük. Amikor a padlizsán puha, távolítsa el a sütőből, és nyissa fel a villát az egyik tisztított csíkban hajó formájában. Sózunk, töltöttük az elkészített húsokat. Felülről egy szelet paradicsommal és borssal díszítjük.Helyezze az elkészített padlizsánot a sütőlapra, és adjon hozzá vizet. mert darált sózott és paradicsommal, majd a kiválasztott gyümölcslé lesz a padlizsán mártás.Sütjük a padlizsánot a sütőben, előmelegítve 180 fokra 10-15 percig.
5. Padlizsán darált hússal a sütőben török nyelven.
összetevők:
- 1 kg padlizsán;
- 400 gr. darált marhahús;
- 1 hagyma, petrezselyem;
- só, bors, kömény;
- paradicsompüré;
- növényi olaj.
előállítás:
Részben húzza a padlizsánokat hosszanti csíkokkal. A padlizsán közepére 1,5 cm vastagságú és mélységű keresztirányú vágásokat készítsen. Sótsd meg.Könnyűen megszórjuk a padlizsánokat és 7-10 percig sütjük a sütőben, amíg puha.Miközben a padlizsánokat készítjük, gyúrjuk a darálót, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, a fűszereket és a sót.Helyezzük a kész padlizsánokat egy sütőlapra, és óvatosan helyezzük el a darált köröket a szeletek közé. Adjunk hozzá borsszeleteket és paradicsomot.Öntsünk padlizsánt paradicsommal, 1 evőkanál paradicsomos paszta egy csésze vízre. Fedjük le alumínium fóliával és pároljuk 200 fokos sütőben 20 percig.Ezután nyissa ki és hagyja vörösre 15 percig.A padlizsán kebab többféle változatát is elkészítheti.
Például egy ilyen gyors kéz.
Vagy egy különösen szép padlizsán étel a vendégek számára.
Ezt a receptet nem csak padlizsánhoz, hanem cukkini és burgonyához is használhatja. 6. Padlizsán tekercs darált hússal.
összetevők:
- 1,5 kg padlizsán;
- darált hús 500 gr;
- 1 hagymát;
- petrezselyem;
- só, bors, kömény;
- paradicsom - 4-5 darab;
- bors - 3 db;
- 1 hagymát;
- növényi olaj.
előállítás:
Szeletelt padlizsánokat hosszirányban. Megszórjuk sóval és várjunk körülbelül 1 órát. Öblítsük le és szárítsuk meg.A padlizsánokat enyhén megnedvesítsük vajjal és 3-5 percig tegyük a sütőben. A padlizsán szeleteket pirítósban süthetjük.Készítse elő a tölteléket - keverje össze a darált húst hagymával, petrezselyemmel, sóval és fűszerekkel. Távolítsa el a padlizsán szeleteket a sütőből. Egy darab apróra vágott húst formáljon egy kis dió. Csomagolja a darált padlizsánt.Az összes padlizsánszeleteket ugyanúgy készítsük el, és tegyük egy sütőlapra.Adjunk hozzá apró húsgombócot a tekercsek között fennmaradó darálótól.Finom apróra vágjuk a paradicsomot, a paprikát és a hagymát. Só, szitálás olajjal, keverjük össze. Tegye ezt a salátát a padlizsánjára.Adjunk hozzá 1 csésze vizet. Fedjük le fedéllel vagy fóliával, és 1 órán át sütjük 200 fokos sütőben.Ezt követően távolítsa el a fóliát és a sütőben még 15 percig sült.Ízletes rizzsel tálaljuk.A padlizsánokat sütőben azonnal sütjük, például burgonyával.
A tekercsek helyett padlizsán borítékot is létrehozhat.
7. Padlizsán ventilátor darált hússal.
összetevők:
- 5 padlizsán (padlizsán vastag);
- 300 g darált hús;
- 2 hagymát;
- petrezselyem;
- 1 - 2 gerezd fokhagyma;
- só, fekete bors;
- 1 nagy paradicsom;
- 3 zöldpaprika;
- 1 evőkanál paradicsompüré;
- 1 csésze forró víz.
előállítás:
Vágja le a padlizsánokat, és húzza ki őket egy kicsit.A padlizsánokat 3-5 percig sütjük a sütőben, hogy lágyak legyenek és könnyebben nyithatók.Készítsünk darált húst: hozzáadjuk a húshoz apróra vágott hagymát, fokhagymát, sóval, borssal és fűszerekkel.Könnyen sült padlizsán, töltött töltelékkel.Tegye a padlizsánokat egy sütőlapra, és öntsön paradicsompüré, só és meleg víz keverékét.Fedjük le a sütőlapot fóliával, és főzzük a kemencében, 200 ° C-ra melegítve 30-40 percig.
Reméljük, hogy inspirálta az új recepteket, hogyan készítsen ízletes padlizsánt a kemencében, és minden bizonnyal meg fogja lepni a családját ezen ízletes és szép ételekkel!
